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业内:民宿可走个性化、精品化发展道路
 
来源:海南特区报    作者:曹宝心   时间:2018/10/22

  原标题:民宿发展存痛点 业内:民宿可走个性化、精品化发展道路

      核心提示

  外出旅行住腻了千篇一律的酒店?想住在山涧湖边的世外桃源?想和有趣的房东、房客一起谈天说地成为朋友?近年来,越来越多人出游时会选择入住当地民宿,民宿市场悄然升温。记者日前走访多家民宿发现,除了情怀这一卖点外,硬件设施、用户定位及盈利问题仍是民宿发展绕不过的痛点。“大多数民宿淡季基本处于亏损状态。”一家民宿经营者说。

  那么,与标准化的酒店相比,民宿有什么优缺点?该如何找到自己的定位?业内人士表示,当标准化产品成为基本需求时,人们就会追求个性化,而特色化、精品化正是民宿行业发展的助推器。记者 曹宝心 文/图

  定 位

  民宿追求格调和精细化服务和客人就像朋友

  近日,记者来到位于海口骑楼老街的一家精品民宿,穿过大堂,一个不算宽敞的庭院映入眼帘,院子里摆放着沙发和茶几,几名客人正窝在沙发上翻阅杂志。

  用老板的话说,这家民宿无论在选址还是装修风格上,都很注重当地文化的分享。“老一辈的海口人都知道,骑楼建筑已经有很多年的历史,我们其实是对危房进行了重新改造和布局,而其内在的文化底蕴得以保留。”

  据悉,该民宿仅有24间客房,配备了6名前台服务员,每一间客房都有不同的主题和设计风格。“与酒店、宾馆相比,我们更加追求格调和精细化服务,虽然规模较小,但我们对客人的关注度会更高。”民宿老板介绍,每间房一晚的价格均为400-500元起步。“因为我们主打有情感、有温度的产品,客人和店内的员工就像朋友一样亲近,我们也会给客人推荐当地的旅游景点、购物点和出行线路,只要他们有需要,我们都可以提供帮助。”

  该民宿相关负责人透露,每年寒暑假和“十一”黄金周是民宿预订的高峰期,“我们基本上达到80%的入住率。”该负责人说,从客源结构上来说,55%是国内游客,40%的外国游客,5%是本地游客,消费群体主要是80后、90后以及00后,“我认为,民宿与酒店宾馆不存在竞争关系,只是给游客多一个选择。”

  民宿是有情感温度的产品打“情怀牌”留住客源

  三亚哇××民宿是由两套别墅改造而成,共23间客房8名服务人员,内部装修主打温馨浪漫的暖色调,平均房价为300多元。老板孙春娥坦言,她开民宿最主要的原因,是想做一些与规范化、程式化管理下的酒店产物不一样的东西。在她看来,民宿必须是具有情感温度的产品,它所提倡的服务是不亚于五星级酒店标准的管家式服务。

  孙春娥表示,民宿特有的优势是让客人感受到更多关心和亲切感,“我们店是24小时值班制,从管理者到普通员工都可以近距离接触客人,了解每一位客人的需求。同时,我们也提供打折和免费服务,除了住房费用,店内的东西都可以免费使用。”孙春娥说,作为民宿的管理者,她每天都会在店里和客人喝茶聊天。

  在孙春娥看来,民宿只有通过设身处地地服务客人,打“情怀牌”“情感牌”才能留住客源。谈到印象最深的客人,孙春娥有些自豪地说,有一次,她接到一位客人的来电称,孩子回去后就吵着要回三亚的“家”,“可想而知,他们真的有把这个地方当做家一样,这也是我开民宿的一个初衷。”

  难 题

  “很多民宿淡季基本处于亏损状态”

  快速成长的民宿业面临许多问题,其中,盈利问题成为越来越多民宿面临的难题。

  朱星宇在三亚市吉阳区经营一家海景客栈,这家客栈前身是一家商务酒店。因看好海南民宿市场的文化底蕴与商业价值,朱星宇毫不犹豫租下这家酒店,将其改造成航海式主题民宿,于2015年正式营业,平均每年的租金240多万元。

  朱星宇说,虽然人们对民宿的接受度和认可度越来越高,但是小规模化的经营方式和特定的消费群体,让民宿熬过淡季绝非易事。因此,旅游淡季时,多数民宿的房价普遍较低,有时甚至低至100多元。

  “很多民宿淡季基本上处于亏损状态。我们每年4至8月份都在亏损,能赔个十几万元左右。”朱星宇说,民宿绝大部分的收入来自住宿收入,虽然也会和景点、旅行社等合作,但这只是为了更好地留住客源,赢得口碑,“总体来说,并没有多大的盈利价值。”

  朱星宇透露,为了维持运营,旅游旺季便成了民宿扭亏为盈的最佳时机。“进入10月份,一直到春节前后的时间段就是民宿的‘旺季’,因为市场需求量较大,民宿的房价也上涨,基本上是翻倍上涨。因为经营者只有把握住这几个月,才能将亏损的窟窿填平,并从中获取利润。”朱星宇说,多年的经验告诉他,如果一家民宿连1月份的客流量都很少,基本可以断定这家民宿离关门不远了。

  行业缺乏规范标准,民宿周边环境不成熟

  面对酒店强大的竞争力以及如雨后春笋般迅速生长的民宿市场,朱星宇直言不讳地表示,民宿经营者想要“杀出重围”太难了,“现在开民宿的人越来越多,由于没有统一的规范管理,整个行业可以说是良莠不齐,一打起价格战来常常是两败俱伤。”朱星宇举例道,他的海景客栈房价最低时曾卖过80多元一间,“淡季完全没办法,没有固定客源很难去维持客栈日常的运营和维护。”

  朱星宇说,由于他的客栈位于一栋商业大厦里,其他楼层均有商铺经营,为了方便客人,他特地安装了专门通往客栈楼层的电梯。朱星宇告诉记者,他最大的烦恼在于客栈周边环境设计和改造上的空间受限。“我们想要将整栋大楼设计成统一的主题与风格,或者至少看上去和谐一些,但一方面缺乏资金,另一方面则是审批程序的繁琐,总而言之困难重重。”

  在三亚亚龙湾博后村经营一家客栈的史文龙也有这方面的困扰。他说,为了更好地营造乡间民宿的氛围,他在客栈门口种了椰子树,后来因道路规划,椰子树被移到了其他地方。“我们的民宿在村里,周边环境存在一些问题,村里的基础设施也比较差,比如电压不稳定等,网上一些差评都是因为这些。”史文龙说,这些问题他只能慢慢解决。

  民宿经营成本不低,宣传推广做得不到位

  孙春娥告诉记者,她所经营的民宿年入住率在87%左右,旺季是每年的10月份到次年3月份,由于该民宿位于三亚市中心,即使在旅游淡季也有一些年轻情侣以及80、90后文艺青年来住;到了旅游旺季,大量游客涌入三亚也给民宿带来了客流量。淡季销量最高的是普通大床房,旺季亲子房最抢手。

  有着多年五星级酒店管理经验的孙春娥直言,民宿的经营成本并不低,“别墅的租金就是一笔不小的开支,还有店内的日常维护等。我们店入住率比较高,营业收入还可以。此外,我们和各大平台合作,包括出售景点门票、游玩项目门票等,但是赚的钱不多,主要是为了方便客人。”

  但她也表示,因为房间少、经营规模不大,民宿在宣传推广方面做得远不如酒店,“因为酒店有专门的公关和宣传部门,而民宿的人力资源基本都投入到了切实的服务当中,所以我们的宣传主要通过客人口口相传和行业内的口碑,另外,我们也会积极参与各大平台及相关部门的宣传和测评。”

  史文龙也坦言,最令他苦恼的是民宿的宣传问题,“我们的团队想了很多宣传途径和方法,但收效甚微。目前我们能有客源,住宿价格较低是一个重要的原因。”

  声 音

  小贾:好的民宿会给人家的感觉

  出门旅游,住民宿还是住酒店?这是一个问题。

  家住海口海垦广场的小贾对民宿有一种特殊的情感,“因为好的民宿真的会让人有家的感觉。”她说,试想一下,大家围坐在一张小桌子前吃着烧烤喝着啤酒,天南海北地聊天,虽然彼此并不熟悉,却感觉很亲切很舒服。

  小贾回忆道,因为一次没有计划好的旅行,她误打误撞住进了青岛的一家民宿,这让她感觉整个旅途变得很温暖,“我在那里结识了一些非常有趣、有才华的朋友,直到现在,我每年都会从海南的各个地方给民宿老板娘寄一张祝福卡片或者明信片。”

  小周:有的民宿存在安全隐患

  不同于小贾的幸运,小周所经历的民宿之旅并不快乐。“我住的那家民宿在郊区,位置很偏,交通不方便,房间的隔音效果也很差,晚上睡觉的时候总能听到各种小动物的叫声。”小周说,此外,民宿的服务也让他不满意,“有一次,我半夜回房间发现房卡无法打开门,喊了半天服务员才过来帮我开门。”

  小周还仔细查看了该民宿的客房,发现很多房间里没有配备消防器材,各个楼层比较狭窄,没有设计消防通道,存在很大的安全隐患。“出门在外,人生地不熟的,还是住酒店比较放心。”小周说。

  小王:民宿具有独特的当地特色

  小王是一名旅游达人,他认为民宿与酒店各有优劣势,面向的亦是不同的消费群体。例如喜欢住民宿的人多少有些文艺情怀,追求一种饱满的体验和情感,“住民宿可以尽快地融入当地人的生活,你入住的环境可能具有不可复制的当地特色。”

  小王说,酒店的优点就在于规范化,“你不会茫然无措,不会预期过高或过低,无论从价格到服务都有标准可以参照,唯一的缺点便是缺乏当地特色,过于千篇一律。”

  业 内

  盼将来有民宿从业执照

  虽然民宿存在一些不足之处,但不可否认住民宿作为假期出游性价比极高的一种旅宿方式,已经被越来越多的人接受。

  三亚旅游协会度假租赁专业委员会主任高力表示,民宿的前身其实就是家庭旅馆和民间的出租屋。目前很多地方民宿的管理办法还是沿用公安部门发布的旅租管理办法,要求所有住客必须有上传公安系统的证明和证件。“预计今年三亚相关部门会出台三亚民宿管理办法,现在办法还在修订中。针对未来的民宿发展,我们希望今后会有一个类似‘多证合一’的民宿从业执照,囊括工商税务的‘三证合一’、卫生许可证、消防安全合格证等。”

  民宿可走个性化精品化发展道路

  高力说,民宿淡旺季的房价浮动非常大,基本上旺季房价会成倍增涨。“现在越来越多民宿走精品、高端线路,更注重设计、服务以及民宿所包含的故事,像这样的民宿内容就会丰富一些。为了方便精细化管理,房间数量也会控制在很小的规模里。”

  在高力看来,民宿与酒店最大的区别在于酒店是标准化的产品,“民宿更多是利用原有物业的特点加上经营者的情怀,一般来说规模比较小,经营者和住宿者之间的感情沟通会更加密切。”

  高力坦言,如果民宿做成标准化的产品,它的市场会很小,价格也不可能太高,从而不具备酒店的竞争力。“民宿一定要做到个性化、精品化,这样才能把单价拉上来,经营才能有利润。我们大可以对民宿的服务进行规范,但不要对他们产品进行统一的标准化改造。”

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